🍽️ Les repas du séjour
Traiteur principal : La Cézarenque à Concoulès (30450).
📞 04 66 61 10 52 · ✉️ magasin@lacezarenque.fr · 📍 Route de Villefort, à 20 min du Mas de la Barque
ESAT cévenol — atelier traiteur, boulangerie, et fromages locaux. Certains repas peuvent venir d'autres prestataires (boucherie, auberge…).
⚠️
Pas de petits-déjeuners dans la carte du traiteur.
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🧺 Intendance pour l'organisation (pain, viennoiseries, café…).
🍽️ Les menus du séjour
Les repas réellement prévus pour le cœur du séjour (Sam 11 → Mar 14), mis à jour automatiquement depuis l'organisation. Les petits-déjeuners relèvent des 🛒 courses.
💶 Total repas estimé
2 306 €
hors petits-déj & apéro
👥 Par personne
68 €
en moyenne (hors pdj)
📅 Repas prévus
7
déjeuners + dîners
Samedi 11 juillet — Déjeuner
111,40 €
| Plat |
Quantité |
| Pizza fromage |
1 plaque |
| Quiche lorraine |
1 plaque |
| Taboulé cévenol |
1 saladier |
| Tarte aux pommes |
1 plaque |
| Tarte aux fruits rouge |
1 plaque |
Samedi 11 juillet — Apéro
· 🍹 apéro
| Plat |
Quantité |
| Plateau apéritif Charcuterie / Fromage |
2 plateau |
| Anchoïade |
1 |
Samedi 11 juillet — Dîner
168,00 €
| Plat |
Quantité |
| Brochette de poulet au sésame |
48 VIANDES FROIDES ET ACCOMPAGNEMENTS |
| Ratatouille |
26 portion |
| salade |
1 |
Dimanche 12 juillet — Déjeuner
241,10 €
| Plat |
Quantité |
| Grillades brochettes d'agneau |
20 portion |
| Terrine de légumes 250g |
7 VIANDES FROIDES ET ACCOMPAGNEMENTS |
| ASSORTIMENT DE MINI GÂTEAUX |
2 ASSORTIMENT DE MINI GÂTEAUX |
| salade |
1 |
| Grillades, brochettes de poulet, thyn citron |
11 |
Dimanche 12 juillet — Apéro
· 🍹 apéro
| Plat |
Quantité |
| Plateau de petits fours salés |
3 plateau |
| Anchoïade |
1 |
Dimanche 12 juillet — Dîner
367,50 €
| Plat |
Quantité |
| Portion de civet de porcelet |
31 PLATS CUISINÉS |
| Portion de riz aux cèpes |
33 VIANDES FROIDES ET ACCOMPAGNEMENTS |
| Portion de tarte à la châtaigne |
33 PORTIONS DE GÂTEAUX |
| salade |
1 |
Lundi 13 juillet — Déjeuner
153,50 €
| Plat |
Quantité |
| Salade niçoise |
2 saladier |
| Salade italienne |
2 saladier |
| Taboulé cévenol |
2 saladier |
| Rouleau 6 pélardons |
3 rouleau |
Lundi 13 juillet — Apéro
· 🍹 apéro
| Plat |
Quantité |
| Pissaladière |
2 plaque |
| Feuilleté brandade |
2 plaque |
| Anchoiade |
1 |
Lundi 13 juillet — Dîner
· 🍽️ Menu 33,00 €/pers 1 089,00 €
| Plats du menu |
| Arancini au cèpes |
| Saucisse Truffade |
| salade |
| 2 Churros végétarien |
| Cheesecake Fruit Rouge |
| Royal chocolat |
| Tarte citron myrtille meringuée |
Mardi 14 juillet — Déjeuner
175,20 €
| Plat |
Quantité |
| Grillades Boucherie mathieu |
10 |
| Ratatouille |
28 |
| salade |
1 |
📖 Catalogue complet Cézarenque
Tarif "Lunch 2025" mis à jour au 2 juin 2025. Pour info / pour pouvoir adapter les menus.
Plaques (coupées en 12, 24 ou 48 portions)
| Item |
Prix |
Détail |
| Pizza |
17,80 € / plaque |
fromage / jambon fromage / anchois fromage |
| Pizza brandade chorizo |
18,80 € / plaque |
ou jambon bleu noix |
| Quiche lorraine |
17,80 € / plaque |
|
| Pissaladière |
17,80 € / plaque |
oignons doux, anchois |
| Feuilleté brandade |
21,50 € / plaque |
|
Assortiments apéritifs
| Item |
Prix |
Détail |
| Plateau petits fours salés |
20,50 € / plateau |
≈ 35 portions (croque cèpes, bleu/noix, viande, choux thon, tartelette poivrons) |
| Boîte biscuits feuilletés 500g |
9,50 € / boîte |
olives, grotillons, fromage, viande |
| Plateau apéritif Charcuterie |
27,00 € / plateau |
jambon cru, saucisson, mini-caillettes, pâté |
| Plateau Charcuterie / Fromage |
32,00 € / plateau |
jambon cru, saucisson, Comté, Picharon, Pélardon |
Verrines (min 10 pièces)
| Item |
Prix |
Détail |
| Crème d'asperge, truite fumée |
1,30 € / pièce |
|
| Purée carotte / betterave |
1,30 € / pièce |
|
| Purée courgette chèvre |
1,30 € / pièce |
|
Saladiers de crudités (pour 10/15 personnes)
| Item |
Prix |
Détail |
| Taboulé |
18,50 € / saladier |
semoule, concombres, tomates, poivrons, oignons rouges |
| Taboulé cévenol |
22,50 € / saladier |
semoule, châtaigne, chèvre frais, figue sèche |
| Niçoise |
18,50 € / saladier |
haricots verts, pommes de terre, anchois, œufs, tomates |
| Lentilles |
18,50 € / saladier |
lentilles, oignons doux, truite fumée |
| Italienne |
20,00 € / saladier |
pâtes, pesto, mozzarella, tomates, olives noires, pignons |
Viandes & accompagnements
| Item |
Prix |
Détail |
| Rôti de porc tranché |
21,00 € / kg |
≈ 100g / personne |
| Rosbeef tranché |
24,00 € / kg |
≈ 50g / personne |
| Brochette poulet sésame |
2,10 € / pièce |
min 10 pièces |
| Riz aux cèpes |
2,70 € / portion |
min 10 portions |
| Ratatouille |
2,30 € / portion |
min 10 portions |
| Terrine de légumes 250g |
4,60 € |
≈ 6 portions |
| Plateau charcuterie 10 portions |
41,00 € / plateau |
10 tranches jambon cru, 20 jésus, mini-caillettes, beurre, olives, cornichons |
Plats cuisinés (min 10 portions)
| Item |
Prix |
Détail |
| Jambon braisé |
5,80 € / portion |
|
| Civet de porcelet |
5,80 € / portion |
|
| Poulet au curry |
6,50 € / portion |
|
Fromage (selon saison)
| Item |
Prix |
Détail |
| Fromage aux épices |
2,10 € / pièce |
poivre / cumin / thym |
| Fromage pané (chèvres chauds) |
2,10 € / pièce |
|
| Rouleau de 6 fromages frais |
9,60 € / pièce |
|
| Rouleau de 6 pélardons |
9,90 € / pièce |
|
🎂 Desserts & gâteaux
| Item |
Prix |
Détail |
| Number Cake |
3,30 € / la part |
fruit / chocolat / citron — en forme de chiffre |
| Forêt noire |
3,10 € / la part |
génoise chocolat, chantilly, cerise |
| Génoise |
3,10 € / la part |
framboise / fruits des bois / ananas / vanille / chocolat |
| Millefeuille |
3,10 € / la part |
|
| Richelieu |
3,10 € / la part |
|
| Tarte aux pommes |
10,50 € / l'assiette |
assiette 4/6 personnes |
| Tarte fruits rouges |
12,40 € / l'assiette |
assiette 4/6 personnes |
| Sous-bois |
22,00 € / pièce |
mousse au chocolat, fond craquant |
| Plaque tarte pommes |
23,70 € / plaque |
|
| Plaque tarte fruits jaunes |
23,70 € / plaque |
poires, pêches |
| Plaque tarte fruits rouges |
25,50 € / plaque |
framboises, myrtilles |
| Assortiment mini gâteaux |
23,50 € / plateau |
≈ 35 pièces : tarte fruits, citron, sous-bois, moelleux châtaigne, chou crème |
| Portion tarte en bande |
2,60 € / portion |
pomme ou poire — min 20 |
| Portion damier fruits des bois |
2,60 € / portion |
min 20 |
| Portion tarte châtaigne |
2,60 € / portion |
min 20 |
| Portion moelleux châtaigne |
2,40 € / portion |
min 20 |
💡 Bon à savoir : La Cézarenque propose aussi de la location de vaisselle (assiettes, tasses, verres) — à demander lors de la commande, ça évitera la vaisselle.